施肥，是指將肥料施于土壤中或噴灑在植物上，提供植物所需養(yǎng)分，并保持和提高土壤肥力的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施。
施肥的主要目的是增加作物產(chǎn)量，改善作物品質(zhì)，培肥地力以及提高經(jīng)濟效益，因此合理和科學施肥是保障糧食安全和維護農(nóng)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展的主要手段之一。
施肥的主要依據(jù)是土壤肥力水平、作物類型、目標產(chǎn)量、氣候環(huán)境以及肥料特點，從而選擇合適的肥料，估算所需要肥料用量，并確定施肥時間和施肥模式。依據(jù)施肥時間的不同，可分為基肥和追肥，依據(jù)施肥模式的不同可分為撒施、沖施、穴施、條施等；撒施和沖施有利于養(yǎng)分的擴散，施用方便，但養(yǎng)分損失大，利用率較低；穴施和條施養(yǎng)分損失少，利用率高，但要消耗一定的機械能；
隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，施肥機械也得到了快速發(fā)展，并將成為一種重要的施肥模式。