在荷蘭與比利時邊境附近的土豆地里，荷蘭農(nóng)民雅各布·范登·伯恩(Jacob van den Borne)正坐在巨大收割機的機艙里，他面前的儀器面板看起來就像《星際迷航》中星際飛船“企業(yè)”號的操控裝置。在距離地面3米多高的地方，他正在監(jiān)測兩個無人機器，分別是在田里游蕩的無人駕駛拖拉機，以及正在空中飛行的四軸飛行器，后者可提供詳細的土壤化學(xué)、水含量、營養(yǎng)以及生長數(shù)據(jù)，并測量每株植物乃至地下每個土豆的生長態(tài)勢。

青貯飼料打捆機廠家告訴您:伯恩的生產(chǎn)數(shù)據(jù)證明了這種“精準農(nóng)業(yè)(precision farming)”的巨大潛力。每英畝(約合0.4公頃)土豆地的全球平均產(chǎn)量約為9噸，而伯恩田地的產(chǎn)量超過20噸。同樣引人注目的是，即便如此高產(chǎn)，伯恩的投入?yún)s非常低。大約20年前，荷蘭人做出了“可持續(xù)農(nóng)業(yè)”的國家承諾，其口號是“用1半資源生產(chǎn)出2倍的糧食”。自從2000年以來，伯恩和許多荷蘭農(nóng)民都減少了關(guān)鍵作物對水的依賴，減少幅度達90%。他們幾乎完全放棄了在溫室中使用化學(xué)殺蟲劑的做法，自2009年以來，荷蘭的家禽和家畜生產(chǎn)商已將抗生素的使用減少了60%。

圖1：荷蘭威斯蘭德(Westland)農(nóng)民住宅及其周圍環(huán)繞的大量溫室，荷蘭已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)創(chuàng)新領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者，并為戰(zhàn)勝饑餓開辟了新的途徑

圖2：威斯蘭德已經(jīng)成為荷蘭的“溫室之都”，大量人工照明給這里帶來一種超凡脫俗的氣息。諸如此類的氣候控制農(nóng)場可以全天候種植作物

還有一個值得驚奇的理由：荷蘭是個人口稠密的小國，每平方英里有1300多名居民。為此有人認為，要想發(fā)展大規(guī)模農(nóng)業(yè)，荷蘭幾乎需要將所有資源都投入其中。然而，荷蘭已經(jīng)成為僅次于美國的全球第二大食品出口國，而其國土面積僅是美國的1/270。那么，荷蘭人到底是怎么做到的?

從空中可以看出，荷蘭與其他糧食大國并無相似之處。在這些產(chǎn)糧國家，有許多密集耕作的田地，按照農(nóng)業(yè)標準來看，大部分田地規(guī)模都較小，而且不時被繁忙的城市和郊區(qū)所隔斷。而在荷蘭的主要農(nóng)業(yè)區(qū)，幾乎沒有成片的土豆地、溫室以及養(yǎng)豬場，也沒有深入天際的摩天大樓、生產(chǎn)工廠或城市擴張。全國超過半數(shù)的土地被用于農(nóng)業(yè)和園藝。

看起來像巨大鏡子的建筑在鄉(xiāng)間伸展，在陽光照射下閃閃發(fā)光，而當(dāng)夜幕降臨時，詭異的室內(nèi)燈光開始閃爍。事實上，它們是荷蘭非凡的溫室建筑群，其中有些占地達175英畝(約合70公頃)。這些可以控制氣候的農(nóng)場使距離北極圈僅1600公里的國家成為西紅柿出口的全球領(lǐng)導(dǎo)者。荷蘭也是世界上zui大的土豆和洋蔥出口國，全球第二大蔬菜出口國。在全球蔬菜種子貿(mào)易中，超過1/3的種子來自荷蘭。